(título da coluna original da Folha da Tarde - 1985)

13 março 2010

                                               Um belo minestrone!

                         Nos bons tempos da rua Santo Antônio, coração do velho Bixiga, anos 40, Vincenzo Ruggiero, o Tripoli, chegava em casa da repartição e ia direto pra cozinha. Preparava então, só para ele, um farto minestrone: feijão, espaguete, pedaços de linguiça calabresa, fatias fininhas de beringela, repolho e pimentão, rodelas de batata e tomate, alho e cebola.
                    Tudo curtido no fogo lento, um suave toque de azeite de oliva (extra virgem!) por cima do caldo, mais uma colher de queijo parmesão, pão italiano como guarnição seca.
                   Depois, já meio sonolento, ele lia por cima o jornal Fanfulla e ouvia a hora da Ave Maria no rádio, às seis da tarde.

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