À mesa mexicana
A tortilla, feita à base de massa de milho, alimento indispensável na mesa mexicana, exige, para sua completa fruição, um pequeno ritual. Assim, nos restaurantes, ela é trazida, quentinha e envolta em guardanapo, num cestinho. Desse cestinho, colocado no centro da mesa, os comensais, com todo cuidado, puxam uma unidade e de novo fecham a envoltura, para que não se esfriem as demais. A tortilla acompanha sopas, carnes, peixes. Pode também, conhecida então como taco, ser recheada de carne, queijo, feijão, miúdos de porco.
Não enrola!
Leitor tarimbado reclama em e.mail: ¨por quê os jornalistas usam e abusam, ao terminar uma frase, na qual fazem uma lista de coisas, do abominável recurso ´ sem falar nisso ou naquilo´ ?¨ A única resposta que nos ocorre é aquele grito ouvido nas redações antigas, proferido por algum chefe cansado de ler coisas desse fino quilate: ¨Então não fala, porra¨´!
E a Coroa?
Senhor Alves, uma pergunta de antigo morador do Pari: ainda existe o bairro da Coroa, lá no fim da avenida Carlos de Campos, nos anos ´50 reduto da colônia portuguesa? Na região, cheia de chácaras frondosas, havia tascas e padarias, uma delas, a Luanda, ali perto, na esquina com a rua Cachoeira, especializada em doces, entre eles, um maravilhoso sonho.
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