Lembra? Para direitos do tradutor Wladir Dupont

                                           Espetinho japonês

foto Kaminari: churrasco de peixe

                   Em terras onde o churrasco é prato de forte tradição, caso do Brasil, como pode a culinária estrangeira inovar nesse gênero?
                  O restaurante japonês Hiro, em São Paulo, oferece, nestes dias invernais, uma resposta a esse desafio à mesa, sugerindo seus espetinhos grelhados (robata).
                  Mais leve e menos gorduroso, o robata é feito com várias opções de legumes e peixes (quiabo, berinjela, aspargos, abobrinha, brócolis, cebola, salmão, shishamo, anchova), com molhos diferentes (missô, tarê, saquê e manteiga temperada).
                 O Hiro, aberto em 2002, apresenta o robata em uma de suas três unidades, a do Center Shop São Francisco  (tel. 11 3766-7090).